japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

2021-10-26から1日間の記事一覧

飲食店の基本を再度確認

今回は「飲食店の基本を再度確認」です 料理について…というと、まず思い浮かべるのは「味」です。そして家では普段出されない「素材」「食感」「盛り付け方」にあるのです。この全てが整っていれば言うことなしですが、その為には経験豊富な料理人、最高の…

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