japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

2021-11-13から1日間の記事一覧

飲食店の指導・教育について

ここ数年飲食店スタッフ(ホール)のレベルがかなり下がって来ている。 原因 1、指導者が居ない 2、指導者がそもそもスキルが無い 3、指導・教育のカリキュラムやマニュアルが無い 4、指導・教育の時間が確保されていない 5、店舗自体一定基準しか求めていない…

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