japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

2021-12-22から1日間の記事一覧

『飲食店店長必見』回転数、坪売上、原価率の指標

飲食店の経営で、目標とすべき売上や利益について考える際に役立つものとして、飲食店特有の経営指標があります。今回は、飲食店を経営する上で知っておきたい経営指標について紹介します。 売上を上げるとは、単価か数量を上げること 席数と回転数から客数…

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