japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

中国料理

低糖質の餃子はダイエット中の方にも人気商品!

美味しいだけじゃない!?餃子が愛される理由好きなおかずは?と聞かれて一番に頭に浮かぶほど、子供から大人まで人気の高い餃子。最近は、ニンニクたっぷりのこってり系の餃子以外にも、健康志向やダイエット向けの低糖質餃子も商品化されています。 確かに…

今更聞けない!世界三大ハム 10

世界三大ハムの紹介です。世界三大ハムはプロシュート・ディ・パルマ、ハモン・セラーノ、金華火腿

今更聞けない世界三大料理とは『特別編』

たま〜に気になったり、聞いた事があるかもしれない『世界三大料理』!今回はその『世界三大料理』について詳しく紹介したいと思います。 さて!世界三大料理!国は答えられますか? 世界三大料理について 世界三大料理の一つ目「フランス料理」 フランス料…

今更聞けない!中国の三大珍味 3

なな何と、また中国料理!ってなわけで、今回は引き続き『今更聞けないシリーズ』!はい!シリーズ物!では早速! 燕窩(ツバメの巣) 魚翅(フカヒレ) 鮑魚(アワビ) 最後に 中国といえば美食の歴史。古来から珍しいものを食材に用いてきました。以前中国…

中国料理大全集『今までの記事紹介』 Fin

やはり中国料理は予想通り長くなりました。この記事は思い出していただきたく今までの記事を再投稿いたしました。作成時の気持ちや考えも添えさせていただきました。振り返りも含め!よろしければご確認ください。 1、中国料理の種類や特徴とは 2、中国料…

「中華料理」と「中国料理」の違いとは?わかりやすく解説 10

字面やニュアンスが似ているため、意味の正確な違いが分からない言葉は多くありますよね。「中華料理」と「中国料理」もそんな言葉の中のひとつだと思います。違いはお分かりですか? 今回は、「中華料理」と「中国料理」の違いについて触れておきましょう。…

点心とは?飲茶とは?点心と飲茶の違いについて 9

「点心」と「飲茶」、どちらも聞いて思い浮かぶのは、中華料理やせいろじゃないでしょうか?せいろの蓋を開けて、立ち上る湯気のから現れる焼売などを点心や飲茶だと思っていませんでしたか? 中国でいう本来の点心や飲茶の意味は少し違ったんです^^ では…

高級中国料理店も大丈夫!知っておきたい中国料理のマナー 8

食事の作法は国が変われば、ガラリと変わります。 例えば、フレンチはナイフとフォークでウェイターに意思表示をしたり、ポルトガルでは食事に調味料を足してはいけなかったりと、文化によって様々。 そんな、難しくて苦手意識を持ちやすい食事マナーですが…

中国料理のマナー!日本料理・西欧料理とのマナーの違い 7

どこの国にも伝統やしきたりがあるように、中国にも長い伝統があり、食事と密接な関わりがあるものもあります。日本から見たら近いようで意外に遠いと感じる中国の食事マナー、テーブルマナーについての知識を共有できればと思います。

中国料理店のマナー 6

日常よく口にする中国料理。しかし高級な中国料理店を訪れる機会はそれほど多くないかもしれません。お箸を使うなど和食との共通点もありますが、和食には和食のマナーがあるように、中国料理にも独自のマナーがあります。フランス料理のコースなどと違い、…

中国料理 四川料理の特徴 5

中国料理 四川料理の特徴をわかりやすく紹介

中国料理 広東料理の特徴 4

中国料理 広東料理の特徴を詳しく紹介

中国料理 上海料理の特徴 3

上海料理といえば、中国料理の4大系統の1つ。中国の上海地方を中心食べられています、中華料理の江蘇料理(淮揚料理)の菜系に含まれる代表的な郷土料理の一つでもあります。日本でもよく知られた上海料理には、上海蟹、小龍包、生煎饅頭などがあげられます…

中国料理 北京料理の特徴 2

北京料理とは中国の王朝が現在の北京に首都を定めるようになった時代以後の北京の中国貴族が食べてきた宮廷料理や、北京市民が日常食べてきた家庭料理や屋台の料理などの郷土料理のことを言うそうです。 北京料理の歴史 北京料理の特徴 代表的な北京料理 北…

中国料理の種類や特徴とは? 1

中国料理の紹介。中国料理の種類と特徴

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