japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

冷凍食品の歩み 〜成長期・成熟期〜

黎明期を経て、冷凍食品の本格的な普及が始まります。物流ネットワーク(低温流通体系確立のためのいわゆる「コールドチェーン勧告」)をはじめ、(社)日本冷凍食品協会の設立、冷凍食品の管理温度設定など、冷凍食品の普及を支える基盤ができてきたのが、…

「食べる力」=「生きる力」を! 2/2

食育で育てたい「食べる力」 ◎ 心と身体の健康を維持できる ◎ 食事の重要性や楽しさを理解する ◎ 食べ物の選択や食事づくりができる ◎ 一緒に食べたい人がいる(社会性) ◎ 日本の食文化を理解し伝えることができる ◎ 食べ物やつくる人への感謝の心 私たちの…

お腹はすいているのになぜ?食べるのがめんどくさい理由は?

まず、お腹すいたけど食べるのがめんどくさいのはなぜなのか、どこに原因があるのか考えてみました。 食べるのがめんどくさいのはどうして? 生活上の理由1 生活上の理由2 生活上の理由3 心理的な理由1 心理的な理由 2 心理的な理由3 心理的な理由4 健…

おてもと?箸だよ!お箸!

割り箸を使う時にふと「おてもと」の文字が・・・ 割り箸なのになぜ、「おてもと」と言うのかとても気になり調べてみました!って言うお話です。 「おてもと」とは 割り箸のことをおてもとという理由には では何故、おてもとと呼ぶのか! おてもとと呼ぶ意味…

【2022年】料理がテーマの映画を紹介

映画のなかに登場する料理や食事のシーンを観て、思わず「食べたい!」と思ったことはありませんか?お皿に盛られた映像だけでなく、調理するシーンにも目を奪われますよね。手際よく作られる料理の数々に感動すら覚えてしまう。 そこで今回は、思わず食べた…

夏の水分補給、熱中症対策にはどんな飲み物がおすすめ?

夏になると、冷たい飲み物を飲む機会が増えますよね。熱中症を防ぐためにも、こまめに水分補給をしたいところですが、飲み物の種類によっては脱水症状を招いたり、糖分のとりすぎになったりしてしまうため、注意が必要です。 熱中症を防ぐには、どのような飲…

みんな大好き!ハンバーグ! 1/2

今回はみんな大好きハンバーグです!肉汁たっぷり!チーズとの相性も!ご飯も進む最高のメイン料理。 ハンバーグの起源はタルタルステーキ! タルタルステーキとハンバーグ ハンバーグが家庭料理になるまで ハンバーガーは「セントルイス万国博覧会」で生ま…

蕎麦 そば 2/3

救荒食からハレの食品へ 1574(天正2)年の「定勝寺文書」より以前の書物では、今のところ「そば切り」の記述は見出されていない。謎の部分もまだ多いが、そば切りは16世紀のいつ頃かに誕生したものと考えてよさそうですね。そば切り、つまり麺としてのそば…

今更聞けない!世界三大貴腐ワイン 15

世界三大貴腐ワインとは、ソーテルヌ(フランス)トカイ(ハンガリー)トロッケンベーレンアウスレーゼ(ドイツ)です。 貴腐ワインとは? アイスワインとの違い 値段の理由 フランス(ボルドー地方)=ソーテルヌ ドイツ=トロッケンベーレンアウスレーゼ(最上級…

今更聞けない!世界三大嗜好飲料 7

①世界三大嗜好飲料とは②世界三大嗜好飲料の紹介③世界中で飲まれている飲み物の紹介です。

今更聞けない!世界三大穀物 6

①世界三大穀物とは!②世界三大穀物は世界で栽培される穀物の中で、特に生産量の多い米、小麦、トウモロコシのことです。③日本人になじみのあるお米もですよ。

今更聞けない!世界三大品種『牛肉』 5

①世界三大品種『牛肉』ってご存知ですか?②世界の牛肉の紹介です

今更聞けない!日本の三大珍味 2

日本独自の三大珍味は「うに」「このわた」「からすみ」です。この三大珍味の歴史は深く、江戸時代から食されており、珍味と認識されていたのだとか!地域によっても獲れる海産物の特色があるので、日本人でも馴染みがない人は多いはず。日本の三大珍味は、…

点心とは?飲茶とは?点心と飲茶の違いについて 9

「点心」と「飲茶」、どちらも聞いて思い浮かぶのは、中華料理やせいろじゃないでしょうか?せいろの蓋を開けて、立ち上る湯気のから現れる焼売などを点心や飲茶だと思っていませんでしたか? 中国でいう本来の点心や飲茶の意味は少し違ったんです^^ では…

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